김 생산‧가공의 스마트화‧규모화로 안정적 공급 및 품질 제고

김의 브랜드화, 수출지원 2027년까지 수출 10억불 목표

해양수산부(장관 강도형)는 10월31일 우리 김의 생산부터 가공･수출까지 전 주기 개선방안을 담은｢김 산업 경쟁력 강화방안｣을 발표했다고 밝혔다. 김은 우리나라 대표 수산물이자 수출식품으로 지난해 최초로 수출 1조원(7.9억불)을 달성하였고, 세계 김 시장의 70%이상을 우리 김이 점유하고 있다.

그러나 우리 문화,음식의 세계적 인지도가 높아지면서 김 수요는 급증하고 있으나, 국내 전체 김 원료(물김)생산량은 50~60만톤 수준에서 머물러 공급 확대를 통한 가격 안정화가 필요한 상황이다. 아울러, 기후 변화로 인한 수온 상승으로 인해 선제적인 대응책 마련이 요구되고 있다.

▲ 김 수요 :세계 김 시장(교역규모): (‘14) 4.4억불 →(’23) 10.8억불(연평균10.5%↑)

김 가공 부문도 소규모‧영세 업체가 많은 특성상 품질 향상 및 생산 자동화를 위한 투자 여력이 부족하여, 영세성을 탈피하고 규모의 경제를 실현할 수 있는 정책이 필요하다.

▲ 마른김 업체의 82%가 상시직원 10인 미만

이에 해양수산부는 지난 6월,산·학·연·관이 참여하는‘김 산업 협의체’를 구성하여 대책 마련에 나섰다. 협의체를 통해 현장과 전문가가 제시한 김 산업의 문제, 건의사항 등 다양한 의견을 수렴하여 ｢김 산업 경쟁력 강화방안｣을 마련했다.

이번에 발표하는 ｢김 산업 경쟁력 강화방안｣은‘글로벌 김 산업 주도권 공고화’를 비전으로, ‘2027년까지 김 수출 10억불’이라는 목표 달성을 위한 네 가지 전략을 제시한다.

내수와 수출에 필요한 물량을 안정적으로 공급한다. 내년 마른김은 올해보다 1천만 속(속=100장) 늘어난 1억6천만 속(2024년 대비7%증가)이 생산되어 수급 안정에 기여할 것으로 전망된다.

2,700ha(축구장3,800개 규모)의 김 양식장을 확대하였으며, 먼바다에서의 김 양식도 1,000ha규모로 최초로 시도한다. 2025년에도 수급 상황을 살펴 추가 양식면적 확대를 검토할 계획이다. 또한, 양식관리선의 입‧출항, 물김보관, 수산물 가공 등 양식과정을 최적화할 수 있는‘양식전용 어항’의 타당성도 검토한다.

바다가 아닌 육상에서 김을 양식하는 기술을 내년부터 개발하고, 고수온에 강한 김 양식품종을 현장 실증 후 보급하는 등 빠르게 진행되는 기후변화에 대응하여 안정적인 생산체계도 구축할 예정이다.

아울러, 소규모 양식장들이 통합하여 어업법인화하는 경우 정부 지원사업을 우대하는 등 김 양식업계의 규모화를 유도한다. 김 양식현장의 노동력 부담및 생산비용을 줄일 수 있도록 채취한 물김을 육상에 자동으로 옮기는 장비등 김 양식을 자동화할 수 있는 기술도 개발, 보급한다.

‘(가칭)마른김 수협’출범 지원 등 300여개의 마른김 업계를 조직화·규모화할 수 있는 방안을 중장기적으로 검토하고, 내년부터 중소벤처기업부와 협업하여 김 가공공장을 스마트공장으로 전환할 수 있도록 지원할 계획이다.

물김의 주생산지인 전남의 물류시설 부족을 해소하기 위해 전남 산지 거점 유통센터(FPC) 1개소를 신축하고, 나주 소비지분산물류센터(FDC)를 증축하여 물류비용을 줄여 나간다.

또한, 목포에 수산식품 수출단지를 2026년까지 조성하여 김 가공·수출 기업을 입주시켜 연구개발(R&D), 수출 등을 지원하고, 김 거래의 투명성 확보와 거래비용 저감을 위한 마른김 거래소 설립도 추진한다. 아울러, 수급전망모형을 고도화하고 관련 데이터를 축적·보완하여 수급예측의 정확성을 높이고, 그 정보는 업계에 제공할 계획이다.

우리 김이 세계적으로 인정받는 브랜드가 될 수 있도록 만들어 나간다. 그간 해외에서 김은 Nori, Seaweed, Laver등 여러 명칭으로 사용되어 브랜드 확산에 어려움을 겪고 있었다.

이에,우리식 김 영문 명칭인 GIM을 확산시키고, 우리 김 제품 규격안이 글로벌스탠다드가 될 수 있도록 국제표준화(국제식품규격위원회, CODEX)를 추진한다. 국제표준으로 인정 시 비관세장벽이 완화되어 수출이 더욱 탄력을 받을 것으로 기대된다.

또한, 김 등급제를 도입하여 소비자는 좋은 김을 쉽게 구분할 수 있게 하고, 생산자는 김 품질에 따라 가격을 차별화할 수 있도록 하여 우수한 품질의 김 생산을 유도할 계획이다. 올해 11월에는 프랑스 파리에 해외무역지원센터를 개설하여 유럽 김 시장 개척도 계속해 나간다.

아울러, 국내 소비자의 기호에 맞춰 김간식, 김을 활용한 소스 등 다양한 신제품 개발을 지원하여 밥반찬이 아닌 다양한 소비시장을 창출한다. 또한, 온‧오프라인에 할인행사(최대50%)를 지원하고, 미래 소비층인 영유아, 청소년 등을 대상으로 홍보를 강화한다.

가격, 수급 등 김 산업 현안에 긴밀히 대응하기 위한 정부-업계 간 거버넌스도 강화한다. 종자·양식·가공·수출 업계가 모두 참여하는 김 산업 협의체를 정기적으로 운영하고, 정부와 김 업계가 상생 MOU를 체결하여 생산 방향을 논의하고 수급 불안 등에 대응할 예정이다. 또한, 자조금을 활성화하여 수급 조절, 소비 촉진 등을 위한 민간의 역량도 키워 나간다.

김 전문 연구기관인 국립수산과학원 해조류연구소의 규모와 기능을 확대하여 연구개발 역량을 강화하고, 앞으로 신규 개발하는 양식장 일부는 청년귀어인에게 임대하는 등 신규 인력을 양성하여 김 산업의 지속가능성을 높일 계획이다.

강도형 해양수산부 장관은“김은 반찬, 김밥 등으로 우리 국민의 사랑을 받는 식품이자, 이제 세계인의 사랑을 받는 먹거리로 거듭나고 있다.”며, “김 산업 경쟁력 강화방안을 통해 국민들이 부담 없이 김을 소비할 수 있도록 하고, 세계 시장에서 우리 김의 위상을 확고히 할 수 있도록 최선을 다하겠다.”고 밝혔다.