전남광주농기원, 식용곤충 생산·가공 원스톱 경영모델 개발

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[한국농어민뉴스]
입력 2026-11-02 12:46
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수정 2026-11-02 12:48

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자동 수분공급으로 사육관리 작업시간 88% 절감...가공·포장 설비 연계

전남광주농기원, 식용곤충 생산·가공 원스톱 경영모델 개발

[한국농어민뉴스] 전남광주통합특별시농업기술원이 식용곤충 사육관리 작업시간을 줄이고 생산부터 가공·유통까지 연계하는 경영모델을 선보였다.

농업기술원은 담양군 최웅철 농가에서 농업인과 관계자 등 20여 명이 참석한 가운데 ‘식용곤충 전남 TOP 경영모델 연시회’를 개최했다고 2일 밝혔다.

이번 연시회는 사육 과정에서 발생하는 급이·급수 작업의 노동 부담을 줄이고, 원물 중심의 판매를 가공제품으로 확대해 농가 소득을 높이는 기술을 공유하기 위해 마련됐다.

주요 기술은 이동형 자동수분공급시스템과 단백질 가공품 생산부터 포장·라벨 작업까지 농가에서 직접 수행할 수 있는 완제품 생산기술이다.

농업기술원에 따르면 이동형 자동수분공급시스템을 적용하면 사육관리 작업시간을 88% 줄일 수 있다. 사육상자 이동도 쉬워 여름철에는 상자 간격을 넓히고 겨울철에는 좁히는 방식으로 온·습도를 효율적으로 관리할 수 있다.

가공 분야에서는 기존 주문자상표부착생산(OEM) 방식의 외주 가공을 대체할 수 있도록 가공·포장 설비를 구축했다. 농가가 직접 완제품을 생산해 가공비용을 줄이고 시장 수요에 따라 생산량을 조절할 수 있다는 설명이다.

농업기술원은 이 경영모델을 도입할 경우 사육상자 100개당 138만 원의 경제적 효과가 있을 것으로 기대하고 있다.

이 모델은 올해 5개 품목을 대상으로 추진 중인 ‘농축산업 전남 TOP 경영모델 개발 지원사업’의 하나다. 농업기술원은 농작업 기계화와 가공제품 생산 등 경영개선 기술을 종합적으로 지원하고 있다.

박용철 전남광주농업기술원 기술지원국장은 “곤충은 단백질 함량이 높고 필수아미노산이 풍부해 새로운 식품소재로 주목받고 있지만, 농가가 사육부터 가공까지 직접 수행하기에는 어려움이 있다”며 “생산·가공·유통을 연계한 경영모델을 보급해 곤충산업 발전과 농가 소득 향상을 지원하겠다”고 말했다.

전남광주농기원, 식용곤충 생산·가공 원스톱 경영모델 개발

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박정숙 기자 pjsuk92@naver.com

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