이취 저감·물 없이 섭취 가능...곤충 식품 가공 다양화 기대 전라남도농업기술원(원장 김행란)은 유용곤충인 흰점박이꽃무지 유충(이하 굼벵이)을 활용해 이취를 저감하고 물 없이도 섭취가 가능한 다이어트용 젤리 제품을 개발했다고 6일 밝혔다. 전남농업기술원 곤충잠업연구소는 최근 다이어트 및 체중 관리에 대한 국민적 관심이 높아짐에 따라, 항비만 효과가 보고된 굼벵이를 기능성 식품 소재로 활용

농촌진흥청, 단계별 선호도 조사 거쳐 곤충단백질 공식 이름 정해파워프로틴에 곤충(Insect)의 ‘아이(I)’ 더해‘곤충’보단 ‘단백질‧효능’에 초점 맞춰 이미지 개선 나서 농촌진흥청(청장 이승돈)은 곤충 식품에 대한 소비자 인식을 개선하고 곤충단백질의 효능과 가치를 친숙하게 알리기 위해 곤충단백질 새 이름을 ‘파워프로틴-아이(I)’로 확정했다. ‘파워프로틴-아이’는 고단백, 에너지· 활

겨울철에 든든하게 즐기기 좋은 닭고기 요리 레시피 3종 추천담백한 맛이 매력적인 ‘이북식 찜닭’, 알싸한 마늘 풍미에 부드러운 치즈가 조화로운 ‘치도리탕’ 얼큰한 국물 맛의 영양만점 ‘짬뽕 삼계탕’까지… 연말 모임, 홈파티를 위한 요리로도 안성맞춤 종합식품기업 ㈜하림이 겨울철, 뜨끈한 보양식으로 먹기 좋은 닭고기 요리 레시피를 제안했다. 맛은 기본, 둘러앉아 나눠 먹기 좋은 적당한 양에, 보기

나주 일반산단에 105억원 투입…장비·공간 등 인프라 구축 전라남도와 나주시는 2일 나주 일반산업단지에서 푸드테크 업사이클링 연구지원센터 기공식을 열고, 미래 식품산업을 선도할 핵심 기반 구축에 본격 나섰다. 푸드 업사이클링(Food Upcycling)은 농·축산·식품 제조 과정에서 발생하는 부산물을 활용해 새로운 식품 소재와 기능성 원료 등 고부가가치 제품으로 재탄생시키는 기술이다.

당류 부담 낮추고 유자 기능 성분 나리루틴·올리고당 함유 전라남도농업기술원(원장 김행란)이 전남을 대표하는 특화작목인 유자를 활용해 간 건강 기능을 더한 ‘유자 하이볼 시럽’을 개발했다. 유자는 중국, 미국 등을 중심으로 건강식품으로 주목받으며 새로운 케이(K)-푸드이자 수출 효자 품목으로 떠오르고 있다. 특히 면역력 증진에 도움이 되는 건강 이미지와 함께 우수한 맛·품질·향을 인정받아

2026학년도 대학수학능력시험을 앞두고 수험생 컨디션 관리용 닭고기 제품 3종 제안다양하게 활용 가능한 ‘자연실록 동물복지 닭볶음탕용’, 수능 당일엔 보양식 ‘하림 삼계탕’시험 끝난 뒤 긴장과 스트레스 확 풀리는 ‘정통 일식 커리퐁닭’, ‘정통 사천식 마파퐁닭’ 추천 (2025-11-10) 종합식품기업 ㈜하림이 2026학년도 대학수학능력시험을 앞두고, 수험생들이 시험 전후로 건강하게 먹기 좋은

루틴 함량 재래종보다 1.5배 높고 재배 안정성 뛰어나건강기능성 원료 국산화·지역특산물 산업화 기반 마련 전라남도농업기술원은 국내 최초로 기능성 쑥부쟁이 신품종 ‘루비채(Rubichae)’를 개발하고, 품종보호 출원을 완료했다고 밝혔다. 이번 신품종 개발은 건강 기능성 원료의 국산화와 지역 특산물 산업화 기반 마련에 큰 성과를 거둔 것으로, 향후 농가 소득 증대에 크게 기여할 것으로 기

토종 효모 활용한 스파클링 와인 제조기술, 산업화 성과로 입증 충북농업기술원(원장 조은희)은 와인연구소에서 개발한 ‘로제 스파클링 와인 제조기술’을 이전해 만든 와인이 ‘제12회 한국와인대상’에서 최고상인 다이아몬드상(농림축산식품부 장관상)을 수상했다고 밝혔다. 한국와인대상은 국내산 과일로 만든 와인과 주류를 대상으로 열리는 품평대회로, 레드·화이트 등 8개 부문별 심사를 거쳐 그랜드골드

전남산 발효차 ‘K-다크티’의 진화, 드립백으로 간편하게전남 녹차 활용 발효기술 연구성과, 새로운 소비 트렌드 선도 전라남도농업기술원(원장 김행란)은 전남산 녹차를 활용해 개발한 발효차인 ‘K-다크티’를 기반으로 한 신제품 ‘다크티 드립백’을 출시했다고 22일 밝혔다. 이번 제품은 전남농업기술원 차산업연구소와 월드티(주)농업회사법인, 제이메디진, ㈜티젠이 공동으로 추진한 ‘국내산 녹차 활

맛·기능성 갖춘 천연 착즙 음료…여과·살균으로 안정성 확보 전라남도농업기술원(원장 김행란)은 전국 최대 미나리 주산지의 위상을 살려 맛과 기능성을 동시에 갖춘 저온착즙 ‘유황미나리 주스’를 개발하고, 8월부터 본격적인 상품화에 나섰다고 밝혔다. 미나리는 해독작용, 혈압 조절, 체지방 감소, 면역력 강화 등 다양한 생리활성 기능을 지닌 채소다. 전남은 전국 미나리 생산량의 약 28%인 7천

수거·전처리 기술부터 원료 공급체계까지 체계적 시스템 구축 충남도 농업기술원은 폐기처리 되는 농산부산물의 자원화 및 산업화를 위한 ‘Eco-순환 기술 개발’ 연구에 본격 착수했다고 13일 밝혔다. 이번 연구는 최근 농산부산물이 섬유·패션, 화장품, 생활소재 등 고부가가치 산업에서 활용 가능성을 주목받으면서 추진하게 됐다. 연구는 2029년까지 5년간 진행하며, 농촌진흥청 국립식량과학

나주배 콤부차·강진쌀 막걸리·해남쌀 비건아이스크림 개발 전라남도는 농림축산식품부의 2025년 농촌혁신 아이디어 모델 확산사업에 3개 업체가 선정돼 전국 최다를 기록했다고 밝혔다. 올해 신규 공모사업인 ‘농촌혁신 아이디어 모델 확산사업’은 서울특별시 지역연계형 청년창업 지원사업(넥스트로컬) 수료자 중 농촌지역에 창업한 사업자에게 후속 창업자금을 지원하는 사업이다. 전남지역 농산물·문화

해양치유 편백찜, 전복 제육, 전복 덮밥, 깐풍 전복, 전복 황태 해장국 등 다양한 메뉴 구성 완도군은 해양치유센터 개관과 봄철 관광객이 증가함에 따라 군과 전복거리 소재 식당과 합작으로 6가지 전복 요리를 새로 선보인다. 전복 회·죽·구이 등 평소 쉽게 접했던 메뉴도 좋지만 새롭게 개발된 전복 요리는 ▲전복 제육(식당 명-수산시장55호) ▲전복 황태 해장국(흥남식당) ▲전복 덮밥(

- 향긋·시원한 ‘유칼립톨·캄파향’으로 향료 업계 호평- 비교우위 난대수종 추출물 활용 산업화 연구 지속키로 전라남도산림자원연구소(소장 오득실)가 전남에 자생하는 생달나무 향기를 이용해 디퓨저, 룸스프레이로 구성된 향기제품을 개발, 지역 비교우위 난대수종을 활용한 산업화에 속도를 내고 있다. 생달나무는 완도, 진도 등 전남 남부지역에서 자라는 난대수종이다. 예로부터 잎을 차로 마시기도