치킨·삼계탕·닭강정까지…지역 관광과 결합한 ‘K-미식 순례길’ 구축 국민 참여형 맛집 지도부터 농가 상생 모델까지 본격 추진 [한국농어민뉴스] 농림축산식품부가 ‘치킨’을 중심으로 한 새로운 미식 관광 프로젝트, ‘K-치킨벨트’ 구축에 본격 착수했다. 이번 사업은 지역의 닭요리와 관광 자원을 결합해 외국인 관광객을 유치하고, 대한민국을 ‘글로벌 미식 허브’로 도약시키기 위한 전략이다. ‘B

완도 전복 활용 휴게소 특화메뉴 개발 업무협약9종 개발·27개 휴게소 판매…연 70톤 규모 소비 기대 [한국농어민뉴스] 전라남도는 17일 도청 정약용실에서 완도군, ㈜풀무원푸드앤컬처와 휴게소 특화메뉴 개발을 위한 업무협약(MOU)을 했다. 이번 협약은 전국 휴게소 판매망을 통한 대형 소비처를 확보하고, 원물 중심에서 외식·가공형 소비형태로 확장해 완도 전복의 안정적 유통 기반 마련과 소

아린 맛 줄인 가공기술 적용...토란 소비 확대·농가소득 향상 기대 전라남도농업기술원(원장 김행란)은 곡성의 대표 특화작목인 토란의 소비 확대를 위해 ‘토란 조롱이떡’을 개발·출시했다고 밝혔다. 곡성 토란은 전국 생산량의 58%를 차지하는 품목으로, 지리적표시 제108호로 지정된 전남의 대표 특산물이다. 토란에는 칼륨과 칼슘 등 무기질과 필수아미노산, 비타민C, 식이섬유가 풍부하며,

장립종 쌀·취나물 결합 가공식품…농산물 부가가치 창출 전라남도농업기술원이 해남산 장립종 쌀과 고흥산 취나물을 활용한 냉동 가공식품 ‘취나물밥’을 개발해 국산 쌀 소비구조 개선과 전남 농산물의 부가가치 확산에 나섰다. 전남도농업기술원은 최근 기후변화와 소비 트렌드 변화에 대응해 국산 쌀 활용도를 높이기 위한 가공식품 개발을 추진하고 있다. 이는 농림축산식품부가 2024년 발표한 ‘쌀 산업

인삼 막걸리, 벌꿀 와인, 증류주 등 설 명절 추천 전통주 5종 설을 앞두고 차례에 사용하거나 가족과 함께 나눌 술을 고민하는 도민을 위해 경기도농업기술원이 경기 농산물로 만든 전통주 5종을 소개했다. 과거 설에는 차례를 마친 뒤 도소주(屠蘇酒, 사악한 기운을 잡는 술)를 나눠 마시며 액운을 막고 한 해의 복을 기원하는 풍습이 있었다. 도소주를 직접 마시는 문화는 사라졌지만, 차례 후 술

고물가 시대 3만 원 이하로 만나는 실속형 설맞이 선물 27종 경상북도농업기술원은 설 명절을 앞두고, 고물가 시대 합리적인 소비를 중시하는 최근 소비 트렌드에 발맞춰 지역 특화작목 활용 가성비 높은 3만 원 이하의 가공제품 27종을 선보였다. 이번에 소개하는 제품들은 상주‘샤인머스켓 와인’, 안동‘생강청’, 성주‘참외강정’등 경북 특화작목을 활용한 가공품으로 도내 농산물종합가공센터와 소규

설 앞두고 다양하게 선택 가능한 ‘2026 설 선물세트’ 선보여온 가족이 함께 먹기 좋은 ‘하림 베스트 세트’부터 돈육 햄 대비 건강한 닭가슴살햄 ‘챔 세트’닭고기, 돼지, 오리 두루치기와 삼계탕, 갈비탕까지 풍성한 구성으로 이목 끌어 (2026-01-26) 종합식품기업 (주)하림이 설을 앞두고 '2026 설 선물세트'를 출시했다. 짧지 않은 연휴 동안 가족들의 집밥 고민을 해결해 줄 종합 선

농산물종합가공센터 중심 농가공 창업 지원 실행전략 논의 충남도 농업기술원이 농산물종합가공센터를 중심으로 하는 농가공 창업 지원체계를 전면 재정비한다. 도 농업기술원은 23일 농업기술원 치유농업센터에서 지역대학 교수, 유관기관 관계자, 업무 실무자 등 10여 명이 참석한 가운데 ‘2026년 농식품 창업 분야 전문가 자문회의’를 개최했다. 이날 회의에서는 △농산물종합가공센터 운영성과 편

55℃ 저온 추출로 녹차 색·풍미 살리고, 침전물 없는 시럽형 밀크티 전라남도농업기술원(원장 김행란)은 보성산 유기농 녹차를 활용한 ‘녹차 밀크티’ 제품을 개발하고, 관련 기술을 민간에 이전했다고 15일 밝혔다. 이번에 개발한 녹차 밀크티는 유기농 녹차를 55℃에서 저온 추출해 녹차 고유의 선명한 녹색과 풍미를 최대한 유지한 것이 특징이다. 저장 기간에 따른 미생물 수를 분석한 결과,

이취 저감·물 없이 섭취 가능...곤충 식품 가공 다양화 기대 전라남도농업기술원(원장 김행란)은 유용곤충인 흰점박이꽃무지 유충(이하 굼벵이)을 활용해 이취를 저감하고 물 없이도 섭취가 가능한 다이어트용 젤리 제품을 개발했다고 6일 밝혔다. 전남농업기술원 곤충잠업연구소는 최근 다이어트 및 체중 관리에 대한 국민적 관심이 높아짐에 따라, 항비만 효과가 보고된 굼벵이를 기능성 식품 소재로 활용

농촌진흥청, 단계별 선호도 조사 거쳐 곤충단백질 공식 이름 정해파워프로틴에 곤충(Insect)의 ‘아이(I)’ 더해‘곤충’보단 ‘단백질‧효능’에 초점 맞춰 이미지 개선 나서 농촌진흥청(청장 이승돈)은 곤충 식품에 대한 소비자 인식을 개선하고 곤충단백질의 효능과 가치를 친숙하게 알리기 위해 곤충단백질 새 이름을 ‘파워프로틴-아이(I)’로 확정했다. ‘파워프로틴-아이’는 고단백, 에너지· 활

겨울철에 든든하게 즐기기 좋은 닭고기 요리 레시피 3종 추천담백한 맛이 매력적인 ‘이북식 찜닭’, 알싸한 마늘 풍미에 부드러운 치즈가 조화로운 ‘치도리탕’ 얼큰한 국물 맛의 영양만점 ‘짬뽕 삼계탕’까지… 연말 모임, 홈파티를 위한 요리로도 안성맞춤 종합식품기업 ㈜하림이 겨울철, 뜨끈한 보양식으로 먹기 좋은 닭고기 요리 레시피를 제안했다. 맛은 기본, 둘러앉아 나눠 먹기 좋은 적당한 양에, 보기

나주 일반산단에 105억원 투입…장비·공간 등 인프라 구축 전라남도와 나주시는 2일 나주 일반산업단지에서 푸드테크 업사이클링 연구지원센터 기공식을 열고, 미래 식품산업을 선도할 핵심 기반 구축에 본격 나섰다. 푸드 업사이클링(Food Upcycling)은 농·축산·식품 제조 과정에서 발생하는 부산물을 활용해 새로운 식품 소재와 기능성 원료 등 고부가가치 제품으로 재탄생시키는 기술이다.

당류 부담 낮추고 유자 기능 성분 나리루틴·올리고당 함유 전라남도농업기술원(원장 김행란)이 전남을 대표하는 특화작목인 유자를 활용해 간 건강 기능을 더한 ‘유자 하이볼 시럽’을 개발했다. 유자는 중국, 미국 등을 중심으로 건강식품으로 주목받으며 새로운 케이(K)-푸드이자 수출 효자 품목으로 떠오르고 있다. 특히 면역력 증진에 도움이 되는 건강 이미지와 함께 우수한 맛·품질·향을 인정받아